Tie Guan Yin

„Železná bohyně Kuan Jin“ – vskutku bohyně mezi čínskými oolongy. „Čaj roku 2007.“ Vyzrálý list tmavě zelený, pevněji svinutý, k četným nálevům vhodný. Budiž tato špičková třída proslulého produktu přímořské části provincie Fujien [Fu-ťien] z okolí města Anxi průvodcem po nejvyšších patrech škál chutí a vůní.