Tai Mu Long Zhu

„Dračí oči z pohoří Tai Mu“ – vysoce kvalitní vícenálevový zelený čaj z vybraných čerstvých
čajových výhonků. Přepečlivé dívčí ručky sbírají tyto v pohoří Tai Mu na hranicích provincií Fujien [Fu-ťien] a Zhejiang [Če-ťiang], by je poté zpracovaly v kuličky, jež perlám se podobají. Jméno „Dračí oči (perly)“ je odvozeno od způsobu zpracování. Čajové lístky, sbírané brzy na jaře, jsou ručně rolovány do malých, pevných kuliček o velikosti hrachu. Tyto kuličky se při louhování v horké vodě pomalu rozvíjejí, což je vizuálně velmi atraktivní zážitek, často si vyžadující použití skleněného šálku nebo konvice. Sklizeň je výhradně ruční a často zahrnuje pouze první pupen a dva lístky.