Ya Bao

„Zabalené výhonky“ –  pochází z provincie Jün-nan, nejstarší čínské oblasti pěstování čaje. Pochází konkrétně ze starých čajovníků starých 200 let a více (známých jako gušu). Vzrostlé keře rostou převážně divoce. Protože jsou staré, často se tyčí nad hlavami pěstitelů čaje, na rozdíl od typických nízkých keřů, na kterých se sbírají jiné druhy čajů.
Pěstitelé čaje sklízejí Yabao během chladnějších měsíců, než začnou rašit listy čajovníku, někdy koncem zimy, ale vždy dříve než vyraší první pupeny listů. Můžete si všimnout, že pupeny Yabao mají další vrstvy „pláště“ – ty je chrání před drsným počasím. Ve skutečnosti, pokud se netrhají, z těchto pupenů se vyvinou nové větve.
Pěstitelé musí sklízet pupeny Yabao střídmě, aby se keř dále rozvíjel a produkoval nové výhonky pro pozdější sklizeň. Po sklizni se čaj nechá uschnout a poté je připraven k přípravě. Minimální zpracování tohoto čaje je vlastně důvodem, proč ho mnozí považují za bílý čaj, připomínající malé ananásky. V odborné literratuře se uvádí, že zdrojem pupenů je odlišný druh čajovníku -Camellia crassicolumna. Po zalití dává velmi světlý nálev, téměř čirý, s tóny dřeva, borovice a jemné sladkosti.